Görög konyha

Zöldséges ételek

                                         




Dolmades (Töltött szőlőlevelek)

Fél kg darált marhahús, 1 apróra vágott hagyma, fél csésze hosszúszemű rizs, 1 tojás, fél csésze vágott mentalevél, 1+4 ek vaj, fél csomó apróra vágott petrezselyemzöld, 4 ek citromlé.

Összegyúrom az összes hozzávalót, ha a töltelék kemény, akkor kevés vizet kanalazok hozzá. Ehhez a mennyiséghez 20-40 főtt szőlőlevél kell. Az egészen frissek csak 1 percnyi főzést igényelnek. A szőlőleveleket megtöltöm - a töltelék ne legyen több egy kanálnyinál. Egy lábasban felolvasztok 4 evőkanálnyi vajat, kibélelem szőlőlevelekkel és soronként rárétegzem a töltött szőlőleveleket. Ráöntök 4 csészényi tyúkhúslevest és mintegy 2 órán át főzöm. Hozzá görög citrommártást (Avgolemono) kínálok.

home Görög konyha
home Előételek, falatkák

Tovább:
home Tartalomjegyzék

További oldalak:



Forrás:

Nikos Tavridis receptje.

                                         
home - A kedvencekhez