Görög konyha

Tejtermékek

                                         

Labna (friss sajt)

2 liter görög joghurt, 75 ml olivaolaj, 1 citrom leve és héja, 3 EK szárított menta, 1 EK finomra vágott kakukkfű, 1 EK só, olivaolaj, 1,5 literes fedeles üveg.
A joghurtot, az olajat, a citrom reszelt héját és levét, a szárított fűszereket és a sót egy nagy üvegtálban fakanállal alaposan összekeverem.

Egy nagy tálat kibélelek dupla gézréteggel úgy, hogy a szélei túlnyúljanak. Beleöntöm a joghurtmasszát. A géz végeit összekötöm egy zsinórral, majd a tál fölé lógatom. A joghurtot 2-3 napra 6-8°C-on lecsepegtetem - télen egy fűtetlen helyiségben, nyáron pedig alul a hűtőben. A jól kicsepegtetett masszát hidegre teszem. Kézzel 4 centis átmérőjű golyókat formálok. A formázott golyókat még egyszer lehűtöm, hogy ne essenek szét, majd sterilizált üvegbe teszem. Olivaolajjal öntöm tele. Az üveget többször óvatosan hozzáütögetem az asztalhoz, hogy eltávozzanak a levegőbuborékok. Akár azonnal is fogyasztható. Eltarthatósága 6 hónap. Tálalási javaslat: A sajtgolyókat más előételekkel együtt tálalom.







Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.



További oldalak


Forrás

Oded Schwartz, "Augenschmaus & Gaumenfreude", BLV.

Ízelítő a görög receptekből

home Halikrapüré (Taramosalata)
home Juhsajttal töltött paprika
home Labna (friss juhsajt)
home Padlizsánkrém
home Soupa fakés (Görög lencseleves)
home Choriatiki (Görög parasztsaláta 1.)
home Choriatiki (Görög parasztsaláta 2.)
home Tzatziki (Caciki)
home Görög uborkasaláta
home Gyros
home Forgónyársas grillsütős gyros
home Bifteki (Görög húspogácsa)
home Nyársonsült bárány
home Keftedes (Görög húsgombócok)
home Dolmadakia jalantzi (Töltött szőlőlevelek)
home Jemista (töltött paradicsom és paprika)
home Sáltsa Metaxa (Metaxamártás 1.)

home Meze (görög előételek)
home Görög konyha
home Spanyol és mexikói receptek
home Török receptek
home Salátareceptek
home Mártások, dip-ek
home Sajtreceptek, sajtos ételek
home Pecsenyék, sültek

Tovább:
home Tartalomjegyzék