Görög konyha

Saláták

                                         




Görög padlizsánsaláta

Kb 1 kilónyi padlizsán, 1 nagy fej hagyma, 1-1 paradicsom és paprika, 15-20 szem olajbogyó, 2 ek olaj, késhegynyi őrölt feketebors, 2 gerezd fokhagyma, fél mk só, két ek 5 %-os ecet.

A padlizsánt sütőben lassú tűzön majdnem feketedésig sütöm (majd egy óra). Ezalatt felkarikázom a hagymát, a paradicsomot és a paprikát. A padlizsánt még melegen meghámozom és felkockázom. Összekeverem a négy zöldségfélét, majd leöntöm az olajból, ecetből, sóból és borsból álló salátaöntettel. A tetején elosztom az olajbogyókat, majd a salátát behűtöm.

Ízelítő a görög receptekből

home Halikrapüré (Taramosalata)
home Juhsajttal töltött paprika
home Labna (friss juhsajt)
home Padlizsánkrém
home Soupa fakés (Görög lencseleves)
home Choriatiki (Görög parasztsaláta 1.)
home Choriatiki (Görög parasztsaláta 2.)
home Tzatziki (Caciki)
home Görög uborkasaláta
home Gyros
home Forgónyársas grillsütős gyros
home Bifteki (Görög húspogácsa)
home Nyársonsült bárány
home Keftedes (Görög húsgombócok)
home Dolmadakia jalantzi (Töltött szőlőlevelek)
home Jemista (töltött paradicsom és paprika)
home Sáltsa Metaxa (Metaxamártás 1.)

További oldalak:



Megjegyzés:

Érdekes, nagyon finom saláta a padlizsánsaláta. Kissé macerás, hiszen előtte meg kell sütni a padlizsánokat.

home Meze (görög előételek)
home Görög konyha
home Spanyol és mexikói receptek
home Török receptek
home Salátareceptek
home Mártások, dip-ek
home Pörköltek, tokányok
home Pecsenyék, sültek

Tovább:
home Tartalomjegyzék

                                         
home - A kedvencekhez