Pincepörkölt (klasszikus)
Bográcsban főttek
A klasszikus pincepörkölt lényege, hogy ugyanabban a bográcsban együtt főzöm meg a pörköltet és a köretet.Pincepörkölt (klasszikus)Hozzávalók5 kg sertéslapocka, 20 dkg zsír, vagy olaj, 70 dkg vöröshagyma (apróra vágva), 1,2 kg tisztított burgonya (hasábokra vágva), 12-15 gerezd fokhagyma, 6 dkg házi paprika, 3 zöldpaprika, 3 paradicsom, só.ElkészítéseA bográcsban felhevítem a zsírt és aranysárgára pirítom rajta az apróra vágott hagymát. Most belekeverem a felkockázott húst. Pár perc múlva megózom, majd időnként kevergetve a keletkezett saját levében pörkölöm. Mikor zsírjára sült rászórom a paprikát. Innét kezdve mindig csak egy kevés vizet aláöntve kb. 25 percig párolom, majd hozzáteszem a krumplit. További 25 perc múlva belekarikázom a paprikát, a nyolcfelé vágott paradicsomot, valamint a zúzott fokhagymát.
|
További oldalakTálalásPuha kenyérrel tálalom.További pörköltreceptekBográcsos körömpörköltCsülökpörkölt Körömpörkölt Pincepörkölt (klasszikus) Pusztapörkölt Sertéspörkölt Tőkegombás sertéspaprikás Burgundi marhafarka Csopaki pincepörkölt Gombás farka Farkapörkölt Marhapörkölt Marhapörkölt bográcsban Marhapörkölt fiatal bikából Ököruszáj Pörköltek, tokányok Bográcsételek Szabadtűzön Kerti party Tovább: Tartalomjegyzék |