Olasz konyha

Előételek, saláták

                                         




Polesinei saláta

4 paradicsom, 1 zellerszár, 2 főttburgonya, 1 hagyma, 2 keménytojás.
A vinaigrettemártáshoz: 1 ek borecet, 1 ek mustár, 3 ek olivaolaj, só, bors.
Előbb elkészítem a "sauce vinaigrette"-t: Erős mustárt és borecetet csipetnyi sóval addig verek, míg a só fel nem oldódott. Utána verés közben hozzáadom az olivaolajat és az őrölt feketeborsot. A paradicsomokat elfelezem, a magjait egy teáskanállal kiszedem, a húsát apróra vágom. Ezt helyezem be első rétegként a saltástálba. Meghámozom a kihűlt főtt krumplikat, szeletekre vágom és ez lesz a következő réteg. feldarabolom a mosott zellerszár világosabb részeit. Ez lesz a harmadik réteg. A negyedik réteg egy karikákra vágott hagyma. A főtt tojásokat karikákra vágom és beterítem vele a salátástálat. Még egyszer átkeverem a mártást és a salátára öntöm.

home Antipasti (olasz előételek)
home Zöldségparádé
home Saláták, salátatálak

További oldalak:



Forrás:

Nordtext.

Tovább:
home Tartalomjegyzék