Alapreceptek

Mártások

                                         




Provanszi mártás

4 paradicsom, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 EK olaj, 1 EK ketchup, 1 TK kakukkfű, 1 TK rozmaring, 1/2 TK só, frissen őrölt fehérbors.

Felül keresztben bevágom a paradicsomokat és forró vízben egy percig blansírozom, ezután lehúzom a héját, félbevágom és kis kockákra vágom.
A hagymát és a fokhagymagerezdet megtisztítom és szintén kis kockákra vágom. Egy edényben felhevítem az olajat, beleteszem és üvegesre párolom benne a hagymát és a fokhagymát. Ezt követően hozzáadom a paradicsomot, a ketchupot, a fűszereket és további 1 percig párolom. A mártást leveszem a főzőlapról és hűlni hagyom. A végén sózom és borsozom. (429)

További mártások receptjei

home Bolognai mártás (Sugo Bolognese)
home Besamelmártás
home Francia gombamártás (Sauce supreme)
home Gombás sugo 2.
home Görög paradicsommártás 1. (Saltsa tomatas)
home Görög paradicsommártás 2. (Saltsa tomatas)
home Húsos mártás 1. (Sugo di carne)
home Kaporszósz (Kapormártás)
home Mediterrán sugo
home Krémsajtos tésztaöntet
home Pörköltszaft (klasszikus)
home Paprikás mártás (klasszikus)
home Pizzamártás 1.
home Sajtos sugo
home Salsa rosa (Rózsamártás sugo)
home Sáltsa Metaxa (Metaxamártás 2.)
home Skordaliá (Fokhagymapüré)
home Sváb kaporszósz (Kopersoß)

További oldalak



Megjegyzés

A francia konyha remeke.


home Vegetáriánus ételek
home Pecsenyék, sültek
home Hidegkonyha, mackófalatok
home Gombareceptek, gombás ételek
home Mártások, dip-ek
home Erdélyi receptek
home Fokhagymás receptek
home Francia konyha
home Pörköltek, tokányok

home Tartalomjegyzék