Hidegkonyha

Hideg sültek

                                         




Szűzsült kellevélben

1 szűzpecsenye (kb 60 dkg), 15 szelet bacon, só, 1 kis fej kelkáposzta, 2 húsleveskocka, 12-15 gerezd fokhagyma, őrölt bors, kevés zsír.

A kelt leveleire szedem, majd megfőzöm a leveskockákból készült húslevesben. Lecsepegtetem őket.
A szűzpecsenyét megformázom, sózom, borsozom, majd félreteszem.
Egy deszkára átfedéssel lefektetem a szalonnaszeleteket, majd erre teszem (ugyancsak átfedéssel) a kelkáposzta leveleket. Ráhelyezem a szűzpecsenyét, majd óvatosan feltekerem a szalonnával együtt.
A tekercset egy tűzálló edénybe teszem. Melléteszem a fokhagymagerezdeket és meglocsolom a tetejét zsírral. Aláöntök másfél deci vizet, alufóliával lezárom és kb 200 fokon 30 percig sütöm. Leveszem róla a fóliát és további kb 40 perc alatt készre sütöm. A sütés alatt többször megöntözöm a pecsenyelével.

home Pörköltek, tokányok
home Pecsenyék, sültek

Tovább:
home Tartalomjegyzék

További oldalak:


Tálalás

Vékonyan felszeletelve melegen, vagy hidegen tálalom.