Vadasmártás 1.

Mártások

                                         

Vadasmártás 1. Önálló vadasmártást is készíthetünk a következő módon: Hozzávalók: 3 ek olaj, vagy 4 dkg zsír, 2 hagyma, 25 dkg sárgarépa, 10 dkg gyökér, 2 ek liszt, 1 mk őrölt feketebors, 1 tk egész bors, 1 citrom, cukor, só, 4-5 ek mustár, 2 babérlevél, 2 dl tejföl. A zöldségeket karikára vágom és megpirítom őket 3 ek olajon. Sózom, beleteszem a szemes borsot, a karikára vágott hagymát, a babérlevelet és 4 dl vizet. Lassú tűzön párolom (fedő alatt). A zöldségek megpuhulását követően a zöldségeket a lével együtt áttöröm. Mintegy 2 ek olajból és a lisztből cukorral barna rántást készítek, besűrítem vele a zöldséglevet, citromlével, mustárral, őrölt borssal, sóval ízesítem, majd a végén megtejfölözöm. Jól kiforralom és univerzális vadas mártásként használom. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Megjegyzés A vadasmártást még hidegen is használhatjuk. További mártások receptjei Bolognai mártás (Sugo Bolognese) Besamelmártás Francia gombamártás (Sauce supreme) Gombás sugo 2. Görög paradicsommártás 1. (Saltsa tomatas) Görög paradicsommártás 2. (Saltsa tomatas) Húsos mártás 1. (Sugo di carne) Kaporszósz (Kapormártás) Mediterrán sugo Krémsajtos tésztaöntet Pörköltszaft (klasszikus) Paprikás mártás (klasszikus) Pizzamártás 1. Sajtos sugo Salsa rosa (Rózsamártás sugo) Sáltsa Metaxa (Metaxamártás 2.) Skordaliá (Fokhagymapüré) Sváb kaporszósz (Kopersoß) Marinádok, pácok, grillmustárok Szabadtűzön Pecsenyék, sültek Pörköltek, tokányok Vadreceptek Vadasreceptek Sugo, pesto, bechamel Francia konyha Görög receptek Mártások, dip-ek Tovább: Tartalomjegyzék