Olasz konyha

Tészták, pasta

                                         




Zöldfüves spagetti

Fél kiló spagetti, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 csokor kapor, 1 csokor bazsalikom, 1 csokor metélőhagyma (snidling), 2 dl tejszín, 25 dkg nyers reszelt sonka, 6 tojás, 2,5 dkg vaj, 2 gerezd fokhagyma, szerecsendió, só, bors.

A zöldfüveket megmosom, szárazra rázom, durvára vágom, majd elkeverem a tejszínnel, a tojásokkal, a vajjal, a fokhagymával, egy kk. sóval, fél kk. borssal, fél kk. szerecsendióval, majd az egészet konyhagépben elpürésítem.
3 liter vizet felforralok, sózom és beleteszek 2 ek. olajat. Mikor forr, beleteszem a tésztát és lassú tűzön, időnként kevergetve 8-10 perc alatt "fogkeményre" főzöm. Leszűröm és egy lábasba teszem, elkeverem a zöldföves pesto-val, majd egy tálba teszem.

home Spagettireceptek
home Olasz oldal (index)

Tovább:
home Tartalomjegyzék

További oldalak:


Tálalás:

Tetejére vékony csíkokra vágott sonkát teszek és azonnal tálalom.