Agrodolce 2. (Süss-saure Aufgussflüssigkeit)

Conserve, einwecken auf italienische Art

                                         

Agrodolce 2. (Süss-saure Aufgussflüssigkeit)

Zutaten:
300 ml Essig, 300 ml Wasser, 1 EL Salz, 4 EL Zucker, 3 EL schwarze Pfefferkörner, 2 EL Olivenöl.

Verarbeitung:
Essig mit Wasser, Pfefferkörnern, Zucker und Salz aufkochen.

Anwendung:
Die Gemüsearten kurz in den heißen Sud geben, dann in saubere Twist-Off-Gläser geben. Den Sud darüber gießen. Am Ende Öl daraufgiessen und die Gläser verschließen.






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Mit andere Gewürze aufkochen (z.B. Senfkörner).

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