Milchprodukte

Käseherstellung

                                         

Frischkäse (Milchkäse mit Weinessig) 1 liter Milch, 5 EL Weinessig (5 %). Milch mit Weinessig aufwärmen (nicht kochen!), bis Käse von Molke trennt. Jetzt von Feuer nehmen und ruhen lassen, bis die Molke eine gelbliche Färbung bekommt. Wenn nötig, noch einmal aufwärmen. An einem kühlen Ort für einige Stunden aufhängen und abtropfen lassen. Käserezepte Milchprodukte in jede Menge

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