Milchprodukte

Käseherstellung

                                         

Frischkäse (aus Milch und Kefir)

Milch unter ständigen Rühren aufkochen. Von Feuer nehmen und die Kefirmenge zugiessen. Solange ruhig lassen, bis kleine winzige Käsekugelchen entstehen. Über Filter giessen und die Molke abtropfen lassen. Wir bekommen eine schnittfeste Käse. Nach Geschmack Gewürze zugeben.

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Idee:

In kleine Käseformen füllen.

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