Suppen

Kalte sommerliche Suppen

                                         

Kalte Erdbeersuppe mit Schlagsahne 600 g Erdbeeren, 100 g Zucker, 0,4 l süße Sahne, 0,1 l Rotwein, 1 EL Mehl, 1 Zitrone, 5 g Salz, 1 g Zimtstange, 2 Nelken. Die Nelken, Zimt, Salz, Zuker und den Saft der Zitrone in ca. 2 l Wasser verkochen. abgeseiht erhalten wir einen Extrakt von angenehmen Geschmack. Die süße sahne mit dem Mehl glattrühren, den Extrakt zufügen und guit aufkochen. Die gut gewaschenen und abgestielten frischen Erdbeeren halbieren und in den Schlagsahneextrakt geben, mit Rotwein abschmecken und erneut durchkochen. Kalt servieren. Kalte Gemüsesuppen Gaspacho (Gazpacho) Kalte Tomatensuppe Kalte bulgarische Gurkensuppe 1.(Tarator) Kalte bulgarische Gurkensuppe mit Dill Kalte bulgarische Gurkensuppe mit Walnüße Polnische kalte Beetesuppe 1. (Barszcz) Obstsuppen Rohe Apfelsuppe Kalte Melonensuppe Kalte Zitronensuppe Buttermilchsuppe in der Melonenschale Joghurtkaltschale mit Obst Kalte Himbeersuppe mit Wein Kalte Sauerkirschsuppe Sauerkirschsuppe mit Wein

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