Suppen
Kalte sommerliche Suppen
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Kalte Erdbeersuppe mit Schlagsahne600 g Erdbeeren, 100 g Zucker, 0,4 l süße Sahne, 0,1 l Rotwein, 1 EL Mehl, 1 Zitrone, 5 g Salz, 1 g Zimtstange, 2 Nelken.Die Nelken, Zimt, Salz, Zucker und den Saft der Zitrone in ca. 2 l Wasser verkochen. abgeseiht erhalten wir einen Extrakt von angenehmen Geschmack. Die süße sahne mit dem Mehl glatt rühren, den Extrakt zufügen und gut aufkochen. Die gut gewaschenen und abgestielten frischen Erdbeeren halbieren und in den Schlagsahne Extrakt geben, mit Rotwein abschmecken und erneut durchkochen. Kalt servieren. Kalte Gemüsesuppen![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Obstsuppen![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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