Fischgerichte

Warme Fischgerichte

                                         






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Karpfenpaprikasch

500-600 g Karpfen, 100 g Räucherspeck, 200 g Quark, 1 Becher saure Sahne, 400 g Fleckerln, 1 große Zwiebel, 1 Paprikaschote, 1 Tomate, 1 EL Salz, 1 EL Gewürzpaprika.

Den gewürfelten, filetierten Fischfleisch salzen. In einer Pfanne Öl erhitzen, die kleingehackte Zwiebeln darin rösten, kleingeschnittene Paprikaschote zugeben, mit Paprika bestreuen und mit wenig Wasser weichdünsten. Fast am Ende die kleingeschnittene Tomatenwürfel dazugeben und noch einige Minuten garen.

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Servieren:

Mit Topfenfleckerln servieren.

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