Einwecken, Konservieren

Kompotte

                                         




Kumquat in Weinbrand

300 g Kumquat, 50 g Zucker, 200 ml Weinbrand (Metaxa).

Die Früchte 3 Tage lang ins Wasser legen (das Wasser inzwischen 2-3 mal tauschen). Wasser abgiessen und die Kumquatfrüchte in gezuckerten Weinbrand legen. Die Gläser schliessen und 12-15 Tage lang reifen lassen. Serviervorschlag: Nur so naschen, oder auf Leckereien (Puddings etz.) legen.

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Tipp

Ein Rezept von Insel Korfu.

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