Kürbismarmelade
Jam, Marmelade, Konfitüre
Kürbismarmelade1 kg Kürbis, 500 g Zucker, 2 Zitrone, 10 g Ingwer.Kürbis schälen und kleinschneiden. Die Zitronenschale abreiben, Saft ausdrücken. Alle Zutaten mischen und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag zu dicke Marmelade kochen, heiss in vorgewärmte Gläser füllen und schliessen. Auf Kopf stellen und in Trockendunst legen.
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