Mortadella

Aufschnittrezepte - nicht nur vom Schwein

                                         

Mortadella 2 kg Magerfleisch (Keule, Schulter), 1 kg Speck, 2 kg mageres Rindfleisch (Keule), 20 g gemahlener weißer Pfeffer, 5-6 Knoblauchzehen, 5 g gemahlener Nelkenpfeffer (Piment), 2 EL Grüner Pfeffer, 30 g Salz. Speck in 1x1 cm Würfel schneiden und für 2-3 Minuten in heißem Wasser legen, Knoblauch durchpressen. Dann mit einer Schöpfkelle ausnehmen und abtropfen lassen, abkühlen lassen. Die beide Fleischsorten mehrmals durchdrehen und die übrige Zutaten beimengen. In 105-er Kunstdarm fest füllen, dann sofort räuchern. Nach 2 Tagen bei 80 Grad 1 Stunde lang kochen, abtropfen lassen und wieder 1 Tag lang räuchern. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

Weitere Seiten Verwendung In hauchdünne Scheiben schneiden. Weitere Aufschnitt - Rezepte Mortadella Paprikaaufschnitt Hänchenbrust - Aufschnitt Einfache Aufschnittplatte Einfache Aufschnittplatte 2. Valentinplatte Gefüllter Minibraten Hänchenbrustbraten natur Paprikabrust Petersilienbrust Gefüllter Gänsehals Hühnerkropp 1. Hühnerkropp 2. Hühnerkropp 3. Hühnerkropp 4. Aufschnittrezepte Aufstrichkonserve   Leberpasteten, usw. Dekorieren Geflügelrezepte Jüdische Rezepte Kalte Küche Schweineschlacht Weiter: Hauptseite