Grocceni's Aufschnittrezepte

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Aufschnitte selbstgemacht

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Aufschnitte in Darm

Mortadella ist Aufschnitt No. 1 in Italien und ziemlich weltberühmt. Die mosaikartige Schnittfläche, die grüne Pfefferkörner und eine besondere Würzung karakterisieren die meiste Mortadellasorten.

home Mortadella

Schinkenwurst


Wenn man aus eine selbe Fleischsorte über Fleischwolf zwei verschiedene Kerngröße herstellt, so entsteht eine schöne mosaikartige Schnittfläche.

home Paprikaaufschnitt


Hänchenbrust - Aufschnitt ist wirklich eine Besonderheit. Das ist nicht schwer würzig und sieht schön aus.

home Hänchenbrust - Aufschnitt


Somogyer scharfer Aufschnitt hat einen starken Paprikageschmack und in der Schnittfläche größere Fettwürfel.

Somogyer scharfer Aufschnitt


Eisbeinschinken selbstgemacht - das ist toll! Schmeckt viel besser, als von Metzger ... Eigene Würzung, schmeckt immert am besten.

home Eisbeinschinken

Schinkensalami




Aufschnittkonserve

Leber-Schinken Aufschnitt im Glas
Schwäbische Wurst im Glas

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Aufschnittplatten

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Aufschnitte ohne Darm

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Der Grundrezept von "Gefüllte Eisbeinrolle" Stammt von Schauspieler Gábor Agárdi. Wenn unsere Gäste kennen nur die Lyoner-artige Aufschnittwaren, so ist unser Erfolg garantiert.
Gefüllte Eisbeinrolle



Galantine (eine besondere Umhüllung)

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