Hühnerkropp 4.
Hühnerhaut, Gänsehaut
![]() Hühnerkropp 4.4 Hühnerhäute (schön große Stücke), 4 Putendebreziner, Gänseschmalz.Die Debreziner kochen, abkühlen lassen und in die koscher behandelte Hühnerhäute wickeln. Die Häute aufrollen. Die Stücke in einen Backblech legen, 2 EL Gänseschmalz und 150 ml Wasser zugießen. Mit Alufolie abdecken. Erst zugedeckt 15-20 Minuten dünsten, dann in eigenem Fett schön rot braten (zeitweise giessen). Warm und kalt sehr schmackhaft, billig und dekorativ.
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