Kalte Küche

Salate, Salatschüssel

                                         



Preßsacksalat 1

500 g Preßsack, 1 kl Zwiebel, 1 Essiggurke, 1 kl Bund Petersilie, einige Estragonblätter, 100 ml Olivenöl, 50 ml Essigessenz, 1 KL Senf, (2-3 hartgekochte Eier).

Preßsack in fingerdicke Streifen schneiden, Zwiebel, Essiggurke und die Kräuter kleinschneiden. Alle Zutaten gut durchmischen und in Kühlschrank stellen. Die Salatoberfläche mit hartgekochte Eierscheiben belegen.

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Statt Preßsack mit Zungenmosaik bereiten.

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