Preßsack 3

Preßsack, Schwartenmagen

                                         

Preßsack 3 1 kg Halsspeck, 1 kg Schwarte, 0,5 liter Blut, 15 g gemahlener Pfeffer, 5 g gemahlener Piment, wenig Bohnenkraut, 80 g Salz. Speck und Schwarte in leich gesalzenes Wasser weichkochen. Das Blut mit Gewürze mischen. Halsspeck in schmale Streifen schneiden und mit Blut vermengen. Die gekochte Schwarte über Fleischwolf drehen, alles gut durchmischen, würzen, salzen, mit 200 - 300 ml Kesselbrühe verdünnen. Dickdarm bei einer Ende binden, die Masse einfüllen und die Öffnung mit einem starken Bindfaden nähen. Mit einem Nadel mehrfach stecken und Preßsack in Kesselbrühe bei 90 Grad 1 Stunde lang brühen. Dann zwischen zwei Brett pressen. Kühl aufbewahren. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

Weitere Seiten Idee Daraus Preßsacksalat bereiten. Preßsackrezepte Preßsack 1. Preßsack 2. Preßsack 3. Preßsack 4. Preßsack 5. Preßsack 6. Szegediner Preßsack Schwartenmagenrezepte Schwartenmagen 1. Schwartenmagen (Schwoadegender, Schwartl) Preßsack-Verwandte Bácskaer Brühwurst (Bácskai hurka) Bikaler Fleischwurst (Bikali húsoshurka) Siebenbürger Lungenwurst Tolnaer schwäbishe Fleischwurst Gerichte mit Preßsack Preßsacksalat 1 Preßsacksalat 2 Gemischter Preßsacksalat Schwartenmagenhappen Blutrezepte Sulze Leberwurstrezepte Preßsack und Schwartenmagen Schweineschlacht, Verarbeitung Schweineschlacht beim Bauern Weiter: Hauptseite