Kalte Küche

Salate, Salatschüssel

                                         



Preßsacksalat 1

300 g Preßsack (oder Schwartenmagen), 2 blaue Zwiebeln, Petersiliengrün, 3-4 EL Essig, Salz, Pfeffer, 1 EL Öl.

Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in einer Schüssel geben. Den Preßsack erst in Scheiben, dann in Streifen schneiden, die Petersilie kleinhacken. Aus Essig, Salz, Pfeffer und Öl eine Vinaigrette rühren, auf die Salatzutaten gießen und mischen. Kalt Servieren.

Preßsackrezepte

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Schwartenmagenrezepte

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Gerichte mit Preßsack

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Variation

Statt Preßsack mit Zungenmosaik bereiten.

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