Kalte Küche

Salate, Salatschüssel

                                         

Preßsacksalat 1 300 g Preßsack (oder Schwartenmagen), 2 blaue Zwiebeln, Petersiliengrün, 3-4 EL Essig, Salz, Pfeffer, 1 EL Öl. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in einer Schüssel geben. Den Preßsack erst in Scheiben, dann in Streifen schneiden, die Petersilie kleinhacken. Aus Essig, Salz, Pfeffer und Öl eine Vinaigrette rühren, auf die Salatzutaten gießen und mischen. Kalt Servieren. Preßsack und Schwartenmagen Salate in jede Menge Ungarische Rezepte

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