Prsut (Istrianer Rohschinken)

Wurst, Salami, Schinken, Speck

                                         

Prsut (Istrianer Rohschinken) "Von Schweinekeule Fett entfernen, mit Salz einreiben und mit Asche überpudern. Nach 2-3 Tagen in die Presse tun und 4-5 Tage in der Presse liegen lassen. Mit zerkleinertem Pfeffer und Lorbeerblatt einreiben und an offener Feuerstelle räuchern lassen. Räucherdauer: 5 Monate. Nebst Rauch soll genügend Luft strömen. Dann im Keller (konoba) lagern. Der auf diese Art zubereitete und gelagerte Rohschinken bleibt weich und bewahrt die fein rosige Farbe." Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

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