Schweineschlacht

Wurst, Salami, Schinken, Speck

                                         




Schwiegervater's Beize 1.

2 EL Thymian, 2 EL Tannensamen, 2 EL Koriander, 2 EL Senfkörner, 2 EL Majoran.

2 Liter Wasser zum Kochen bringen, alle Zutaten zugeben und weitere 5 Minuten kochen. Nach der Abkühlen zu Salzlake giessen.

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Verwendung

Für Schinken und andere Räucherfleischsorten.

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