Mailander Kotelets (Cotoletto alla Milanese)

Secondi, zweite Gänge

                                         

Mailander Kotelets (Cotoletto alla Milanese) 600 g Kalbskoteletts, 2 Eier, 100 g Butter, 1 Zitrone, Paniermehl, Salz. Das Fleisch in 8 Scheiben schneiden und leicht klopfen. Die Eier aufschlagen, die Koteletts in aufgeschlagene Eier, dann in Paniermehl wenden und gut drücken (gegen Panierverlustgefahr!). In einer Pfanne Butter bis zum einer Schaumbildung erhitzen. Die Koteletts einlegen und von jeder Seite 2,5-3 Minuten braten. Sie müssen weich und leicht goldbraun sein. Die Koteletts auf einen Servierteller legen, salzen und mit Zitronenringe garnieren. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

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