Ungarische geröstete Kalbsmedallions

Braten

                                         

Ungarische geröstete Kalbsmedallions 800 g zartes Kalbfleisch, 20 g Salz, 50 g Mehl, 1 g Gewürzpaprika, 200 g Margarine oder Butter, 100 g Fett, 200 g Zwiebeln, 400 g Kalbs- oder Schweinsknochen, 200 g Paprikaschoten, 60-80 g Tomaten, 20 g Tomatenmark, 5 g Knoblauch, 1,5 kg Kartoffeln. Aus Zwiebeln, Gewürzpaprika, Tomatenmark, Knochen und Knoblauch Pörköltsaft (Sosse) bereiten. Durch ein Sieb streichen, gewaschene und gewürfelte Paprikaschoten und Tomaten zugeben, 10-15 Minuten kochen. Pellkartoffeln kochen, pellen, in gleich große 5 mm Scheiben schneiden. Die Kalbsmedallions in Scheiben von etwa 30 g schneiden und klopfen (nicht zu dünn), salzen und in Mehl wenden. Die Butter in zwei Kasserollen verteilen. In der einen die Medallions knusprig rosten, in der anderen mit mehrfachem Wenden und nach leichtem Salzen die Kartoffelscheiben braten. Wenn das Fleisch gar ist, die Hälfte des Pörköltsaftes zugeben und aufkochen lassen. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

Weitere Seiten Garnieren Die gerösteten Kartoffeln in länglicher Form auf eine Platte schichten, Medaillons auflegen, Fleisch und Kartoffeln mit dem heißen Soße begießen. Dazu Gurkensalat mit Saurer Sahne reichen. Einige Bratenrezepte Ungarische gebratene Gänseleber Backhähnchen Putenschnitzel mit Spargel gefüllt Schöberl (Söberli - Pilz-Leber Auflauf) Entenbtaten nach Bauernart Ungarische gebratene Gänseleber Gefüllter Gänsehals Hähnchenbrustbraten natur Hähnchenkeule mit Knoblauch Hähnchenbrust mit Melone Hähnchenbrustbraten natur Hühnerbrust Canapés Petersilienbrust Paprikabrust Pfefferbrust Schweineschnitzel gebacken Knoblauchrezepte Pilze und Champignons Putenrezepte Bratenrezepte Innereienrezepte Grillgerichte, Kesselgerichte Ungarische Rezepte Jüdische Rezepte Weiter: Hauptseite