Backhähnchen

Braten

                                         

Backhähnchen

2 Hänchen, 100 g Mehl, 400 g Semmelbrösel, 3 Eier, Salz, Öl.

Die Hähnchen saubern und in gleich grosse Stücke schneiden. Die Fleischstücke salzen. Wir können auch Leber-, und Kaumagenstücke ähnlicherweise zubereiten. Die Fleischstücke erst in Mehl, dann in geschlagenen Eiern und am Ende in Semmelbrösel wenden (panieren). In einer Pfanne Öl erhitzen, die Fleischstücke in heißem Öl beidseitig schön goldgelb ausbacken.






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Mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat mit Saurer Sahne servieren.

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