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Braten

                                         




Putenschnitzel mit Spargel gefüllt

8 Scheiben Putenbrust, 12 gekochte grüne Spargelstangen, Salz, Brösel, Eier, Mehl, Öl zum Ausbacken.

Die Spargelstangen quer halbieren. Das Fleisch in Scheiben schneiden, ausklopfen, salzen und je 3 Stück abgetropfene Spargeln darauflegen, das Ganze aufrollen und mit Rouladennadeln fixieren. Die Rouladen in Mehl, geschlagene Eier und Semmelbrösel wenden. Brösel sogar gut daraufdrücken! In heißem Öl goldgelb ausbacken.

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Variation:

Aus Kalbsfleisch, oder Hänchenbrust bereiten.

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