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Verrine Variationen

                                         






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Zucchini mit Mascarpone

Zutaten für 10 Portionen: 1 Zucchini (klein), 80 g Mascarpone, 30 ml Sahne, 5 Kokteltomaten, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

1. Zucchini waschen und Länge nach in dünne Scheiben schneiden und queer halbieren.
2. Die Scheiben salzen und 15 Minuten ruhen lassen.
3. Mascarpone mit Sahne verrühren, salzen und pfeffern.
4. Je ein KL Mascarponecreme auf die Zucchinis legen und aufrollen.
5. Die Rollen in kleine Schalen legen.
6. Die Tomaten halbieren und auf die Zucchinirollen legen.
7. Die Schalen mit frisch gemahlener schwarzer Pfeffer bestreuen.
8. Kalt servieren.


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Idee

Anders dekorieren.

Dazu: Käsetoast reichen.


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