Apám-féle szajmóka
Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt
A szaláminál vastagabb "edényzetbe" töltve olyan töltelékárut kapunk, melyek csak nyárra, vagy szüretre érnek meg. Micsoda izek?! Édesapám szajmókájában kizárólag a jófajta paprika fűszerez. ![]() Apám-féle szajmóka6 kg érett lapocka, comb, száraz egyéb húsok, 4 kg zsírféle, 18 dkg só, 22 dkg pirospaprika.A húsokat csíkokra vágom, majd 10 - 12-es tárcsájú darálón ledarálom. Összekeverem a fűszerekkel. Jó szorosan betöltöm az alaposan megmosott gyomorba, hólyagba, vagy marhaponcakliba, 5 napig hideg füstön füstölöm. Hűvös helyen 8-10 hónapig is eláll!
|
További oldalakNem értem![]() MegjegyzésPaprikán kívül nincs benne más fűszer. Éppen ez adja a különlegességét.4-5 hónap múlva vágjuk fel. Szalámireceptek![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() További receptek![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Tovább: ![]() |