Az én pacallevesem
Levesek
A pacalból hazánkban szinte csak pörköltet készítenek, pedig egy jó leves hasonlóan csodálatos. Az én pacallevesem1 kg előfőzött pacal, egy nagy fej hagyma, 5 gerezd fokhagyma, 2 ek házi paprika, fél dl olaj, késhegynyi bors, 5 dkg lúdgége tészta, fél csokor petrezselyemzöld, fél liter száraz fehérbor, só.A hagymát apróra vágom, majd az olajon szép sárgára pirítom, rászórom a paprikát, majd a felcsíkozott pacalt, megkeverem, majd mindig kevés vizet aláöntve, sót belekeverve felteszem főni. Mikor félig megpuhult, felöntöm a borral és 1,5 liter vízzel. Beleteszem a zúzott fokhagymát és a törött borsot. Lassú tűzön puhára párolom. Az utolsó 10 percben belefőzöm a lúdgége tésztát. Tálalás előtt megszórom apróra vágott zöldpetrezselyemmel.
|
További oldalakTálalásPirítóssal, vagy puha kenyérrel tálalom.GulyáslevesekErdélyi gulyáslevesGulyásleves Gulyásleves (pörköltből) Szarvas gulyásleves Tikhegyi birkagulyás Kristálytiszta húslevesekErőlevesFácánleves Gazdag ember levese Húsleves alaprecept Horvát pulykaleves Lakodalmas leves Orjaleves Tyúkhúsleves horvát módon Újházy tyúkhúsleves Levesek itt - levesek ottLevesreceptekBográcsételek Alapreceptek Csirkék, pulykák, kacsák, libák Hüvelyesek Paprikaoldal, paprikareceptek Disznóölés, feldolgozás Vadreceptek Tovább: Tartalomjegyzék |