Az én pacallevesem
Levesek
A pacalból hazánkban szinte csak pörköltet készítenek, pedig egy jó leves hasonlóan csodálatos. Az én pacallevesem1 kg előfőzött pacal, egy nagy fej hagyma, 5 gerezd fokhagyma, 2 ek házi paprika, fél dl olaj, késhegynyi bors, 5 dkg lúdgége tészta, fél csokor petrezselyemzöld, fél liter száraz fehérbor, só.A hagymát apróra vágom, majd az olajon szép sárgára pirítom, rászórom a paprikát, majd a felcsíkozott pacalt, megkeverem, majd mindig kevés vizet aláöntve, sót belekeverve felteszem főni. Mikor félig megpuhult, felöntöm a borral és 1,5 liter vízzel. Beleteszem a zúzott fokhagymát és a törött borsot. Lassú tűzön puhára párolom. Az utolsó 10 percben belefőzöm a lúdgége tésztát. Tálalás előtt megszórom apróra vágott zöldpetrezselyemmel.
|
További oldalakTálalásPirítóssal, vagy puha kenyérrel tálalom.Gulyáslevesek![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Kristálytiszta húslevesek![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Levesek itt - levesek ott![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Tovább: ![]() |