Ecetes karfiol (Cavolfiore sottaceto)

Zöldségkonzervek, savanyúságok, saláták

                                         

Ecetes karfiol (Cavolfiore sottaceto) 2 kg karfiol, 1 citrom, 1,5 liter fehér ecet 5 %-os, só, babérlevél, szemes feketebors. A karfiolról leválasztom a zöld leveleket, kisebb rózsákra szedem, majd alaposan megmosom. A rózsákat beáztatom hideg sós vízbe kb 2 órás idűtartamra. Egy edényben sós vizet forralok és a karfiolokat 2 percre beleteszem, majd onnét kivéve leszűröm és szárazra csepegtetem. Ekkor sterilizált üvegekbe teszem a rózsákat és felöntöm a lével. Felöntőlé: 1,5 liter ecet, 3 babérlevél, 1 ek szemes bors, 2 ek só. Az üvegeket lezárom és másnapig dunsztba teszem. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Ötlet Más savanyúságokkal vegyesen tálalom. Ízelítő a savanyúságreceptekből "Barkács" cékla Csemege uborka (csemi ubi) Csemege zöldparadicsom Ecetes cseresznyepaprika Ecetes görög paprika (marinált) Ecetes gyöngyhagyma Ecetes paprika 1. Ecetes paprika 2. Ecetes uborka Ecetes zöldparadicsom Hagyma ecetben (Cipolline sottaceto) Marinált pritaminpaprika Marinált paradicsompaprika (pritaminpaprika) Villámpaprika (azonnali használatra) Villámuborka Vizes uborka Házi konzerválás, tartósítás Savanyúságok, mixed pickles Fokhagymakonzervek Conserve (tartósítás olasz módra) Nyári receptek Őszi receptoldalak Díszítés, dekoráció Tovább: Tartalomjegyzék