Tartósítás, konzerválás, befőzés

Zöldségkonzervek, savanyúságok, saláták

                                         

Az egyik legfinomabb és a színe miatt a legmutatósabb a marinált paradicsompaprika. Mikor szüleim először tették el, akkor emiatt kellett olajat venni, mert akkoriban még zsírral főztek. Marinált paradicsompaprika 1 kg paradicsompaprika (pritamin, gogosár), 1,5 dl 20 %-os ecet, 1 ek só, 2 ek cukor, egy ek mustármag, 1 ek koriander, 5 gerezd fokhagyma, fél dl olaj. A paprikákat megmosom, negyedelem, a fokhagymát megtisztítom és üvegekbe rakom. 8 dl vízből, az ecetből és a fűszerekből levet főzök, amelyet azon nyomban ráöntöm az üvegekbe pakolt paprikákra. Száraz dunsztba teszem másnapig. És most jön a lényeg: Másnap kinyitom az üvegeket és mindegyikre öntök 2 ek jó minőségű (lehetőleg olíva) olajat, majd az üvegeket visszazárva a végleges helyükre állítom. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Ötlet Bármely salátát és más ételt feldob a gyönyörű piros szín. Ízelítő a savanyúságreceptekből "Barkács" cékla Csemege uborka (csemi ubi) Csemege zöldparadicsom Ecetes cseresznyepaprika Ecetes görög paprika (marinált) Ecetes gyöngyhagyma Ecetes paprika 1. Ecetes paprika 2. Ecetes uborka Ecetes zöldparadicsom Hagyma ecetben (Cipolline sottaceto) Marinált pritaminpaprika Marinált paradicsompaprika (pritaminpaprika) Villámpaprika (azonnali használatra) Villámuborka Vizes uborka Házi konzerválás, tartósítás Savanyúságok, mixed pickles Fokhagymakonzervek Nyári receptek Őszi receptoldalak Díszítés, dekoráció Tovább: Tartalomjegyzék