Tartósítás, konzerválás, befőzés

Zöldségkonzervek, savanyúságok, saláták

                                         




Marinált pritaminpaprika

2 kg paradicsompaprika, 3 l víz, 2 csapott ek só, 3-4 gerezd fokhagyma , 6 ek cukor, 10 szem feketebors, 3 ek olaj, 6 ek 20 %-os ecet.

A hibátlan paprikákat megmosom és a hasábokká vágott fokhagymagerezdekkel együtt üvegekbe teszem, a tetején ügyelek arra, hogy két paprika összefeszüljön úgy, hogy ne tudjanak feljönni a folyadék felszíne fölé (ez manapság műanyag, nád és orvosi nyelvlapoc leszorítókkal könnyen megoldható). A vizet felforralom a sóval, cukorral, borssal és az ecettel, majd forrón a paprikákra töltöm úgy, hogy 1,5 cm még maradjon az üveg pereméig. Az üvegeket azonnal lezárom és száraz dunsztba teszem. Másnak kinyitom, ráöntöm az olajat, visszazárom és a kamrában a helyére állítom.

Ízelítő a savanyúságreceptekből

home "Barkács" cékla
home Csemege uborka (csemi ubi)
home Csemege zöldparadicsom
home Ecetes cseresznyepaprika
home Ecetes görög paprika (marinált)
home Ecetes gyöngyhagyma
home Ecetes paprika 1.
home Ecetes paprika 2.
home Ecetes uborka
home Ecetes zöldparadicsom
home Hagyma ecetben (Cipolline sottaceto)
home Marinált pritaminpaprika
home Marinált paradicsompaprika (pritaminpaprika)
home Villámpaprika (azonnali használatra)
home Villámuborka
home Vizes uborka

További oldalak:



Megjegyzés

Nagyanyám receptje.

home Házi konzerválás, tartósítás
home Savanyúságok, mixed pickles
home Fokhagymakonzervek
home Nyári receptek
home Őszi receptoldalak
home Édesanyám, nagyanyám receptjei
home Díszítés, dekoráció

Tovább:
home Tartalomjegyzék

                                         
home - A kedvencekhez