Tartósítás, konzerválás, befőzés

Zöldségkonzervek, savanyúságok, saláták

                                         

Marinált pritaminpaprika 2 kg paradicsompaprika, 3 l víz, 2 csapott ek só, 3-4 gerezd fokhagyma, 6 ek cukor, 10 szem feketebors, 3 ek olaj, 6 ek 20 %-os ecet. A hibátlan paprikákat megmosom és a hasábokká vágott fokhagymagerezdekkel együtt üvegekbe teszem, a tetején ügyelek arra, hogy két paprika összefeszüljön úgy, hogy ne tudjanak feljönni a folyadék felszíne fölé (ez manapság műanyag, nád és orvosi nyelvlapoc leszorítókkal könnyen megoldható). A vizet felforralom a sóval, cukorral, borssal és az ecettel, majd forrón a paprikákra töltöm úgy, hogy 1,5 cm még maradjon az üveg pereméig. Az üvegeket azonnal lezárom és száraz dunsztba teszem. Másnak kinyitom, ráöntöm az olajat, visszazárom és a kamrában a helyére állítom. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem Megjegyzés Nagyanyám receptje. Ízelítő a savanyúságreceptekből "Barkács" cékla Csemege uborka (csemi ubi) Csemege zöldparadicsom Ecetes cseresznyepaprika Ecetes görög paprika (marinált) Ecetes gyöngyhagyma Ecetes paprika 1. Ecetes paprika 2. Ecetes uborka Ecetes zöldparadicsom Hagyma ecetben (Cipolline sottaceto) Marinált pritaminpaprika Marinált paradicsompaprika (pritaminpaprika) Villámpaprika (azonnali használatra) Villámuborka Vizes uborka Házi konzerválás, tartósítás Savanyúságok, mixed pickles Fokhagymakonzervek Nyári receptek Őszi receptoldalak Édesanyám, nagyanyám receptjei Díszítés, dekoráció Tovább: Tartalomjegyzék