Galuska (nokedli, noki, nokli)
Tésztaköretek, galuskák
![]() Galuska (nokedli, noki, nokli)20 dkg liszt, 2 tojás, 2 ek olaj, vagy zsír, 1/2 tk só.Mély keverőtálba szitálom a lisztet, a közepébe nyomott mélyedésbe ütöm a tojásokat, sózom és eldolgozom, majd időnként kevés vizet hozzáadva galuskatésztává dolgozom. Fél órai pihentetés után vizezett vágódeszkára teszem és onnét késsel lobogó sós vízbe szaggatom. Galuskaszaggatóval, vagy nokedliszaggatóval is szaggatható - ekkor apró galuskákat kapunk. A galuskákat a vízben megkeverem, így nem fognak összeragadni. Az újbóli forrást követõ 1-2 perc után szűrőkanállal kiemelem, lecsurgatom, forró vízzel leöblítem, majd valami zsiradékba forgatom. Forró tálban tálalom. A galuska Magyarországon kedvelt körete a pörköltféléknek, a paprikásoknak, illetve a tokányféléknek.
|
További oldalakNem értem![]() ÖtletA tálon megöntözöm pörköltszafttal.Tésztaköretek, galuskák![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Rizsköretek![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Tovább: ![]() |