Szabadtűzön készített ételek

Grillételek, nyársonsültek

                                         




Grillezett lábszárszeletek

1,2 kg alsó báránylábszár csöves csonttal 3 cm-es szeletekre vágva, 6 ek olivaolaj, 3 ek citromlé, 1 tk majoranna, 1/2 tk feketebors, 6 csepp Tabasco, 2 tk só, 1 csomó tavaszi hagyma zöldjével.

A bárányhúst lehetőleg előző nap, de legalább egy órával a grillezés előtt egy marinádba helyezem. Ehhez olivaolajat citromlével, majorannával, borssal és Tabascoval verek fel és erősen bedörzsölöm vele a lábszárszeleteket. A szeleteket szorosan egymásra pakolom, alufóliába tekerem és hiodeg helyen érlelem. A grillezés előtt kicsomagolom, leszárítom és a bezsírozott rostra fektetem. Mintegy 12 percig grillezem, miközben töbször megfordítom és az alufóliából a marináddal beecsetelem. Csak a végén sózom. Előte időben megtisztítom a hagymát és finom karikákra vágom. A tálalásnál a húsra szórom.

home Szabadtűzön home Nyári receptek

Tovább:
home Tartalomjegyzék

További oldalak:


Megjegyzés: