Sültek, pecsenyék

Szárnyasok sütve

                                         

Pincho moruno (spanyol nyárs) Fél kg kockázott sertéslapocka, 2 gerezd fokhagyma finomra vágva, 5 ek olivaolaj, 1 ek citromlé, 1/2 ek spanyol fűszerpaprika, 1 kk só. Elkeverem a paprikát, a fokhagymát és a sót az olajjal és a citromlével. A húskockákból 3-4 farabot a nyársakra tűzök (a fa nyársakat fél órára vízbe áztatom), majd egy lapos lefedhető edénybe fektetem őket, ráöntöm a páclevet, megrázogatom és pár órára a hűtőbve teszem. A pinchito-kat onnét kivéve lecsepegtetem és a kerti grill rácsán, vagy a konyhai grill alufóliáján oldalanként 3 percig erős tűzön grillezem. További nyársak receptjei Bolgár birkanyárs (Siskebab) Cigánnyársak Erdélyi rablóhús Hawai pulykanyárs Joghurt-koriander pulykanyárs Kígyózó disznónyársak Perzsa csirkenyárs Pincho moruno (spanyol nyárs) Pulyka-paradicsom nyársak Rablóhús Razsnyica (szerb étel) Rozmaringos bárányfalatok Saslik Szalonnás tarjanyárs Török birkanyárs (Sis kebap) Török joghurtos birkanyárs (Yogurtlu kebap) Török pulykanyárs

További oldalak: Változat Tájanként készítik csirkéből, sőt halból is. Szabadtűzön Sertéshúsok szabadtűzön Grillezés a lakásban Saslik, rablóhús, nyárs Spanyol és mexikói receptek Tovább: Tartalomjegyzék