Hajósi kolbász

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         

Sok paprika, sok fokhagyma és köménymag - ez a hajósi sváb kolbász sikere. Hajósi kolbász 7 kg sovány sertéshús, 3 kg zsírszalonna, 3 dkg őrölt feketebors, 23 dkg fűszerpaprika (kalocsai), 7 dkg fokhagyma (zúzott), 1,5 dkg köménymag, 25 dkg só. Finom tárcsán ledarálom a húst, valamint a zsírszalonnát. Mozsárban lazán megtöröm a köménymagot. Most alaposan összegyúrom a húst a többi hozzávalóval. A húsmasszát tisztított sertésbélbe töltöm. A töltelékből 35-40 cm-es hosszúságú párokat készítek. Másnap 3 napra enyhe füstre teszem. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem Megjegyzés A hajósi kolbászt a kalocsai paprika használata hozza világhírű szintre. Füstölt kolbászok receptjeiből Debreceni kolbász 1. Debreceni kolbász 2. Debreceni kolbász 3. Hajósi kolbász Apám kolbásza 1. Apám kolbásza 2. Apósom kolbásza 1. Apósom kolbásza 2. Apósom kolbásza 3. Puha kóbi Somogyi kolbász Szárazkolbász 1. Szárazkolbász 2. Chorizo Sonora (Chorizo sonorense) Chorizo Sonora 2. (Chorizo sonorense) Huszárkolbász Paprikás vastagkolbász Tovább Szalámik, gömböcök Nürnbergi kolbászreceptek Füstölt kolbászreceptek Disznóölés, feldolgozás Paprikaoldal, paprikareceptek Főoldal