Disznóvágás, feldolgozás

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         


Hajósi kolbász

7 kg sovány sertéshús, 3 kg zsírszalonna, 3 dkg őrölt feketebors, 23 dkg fűszerpaprika (kalocsai), 7 dkg fokhagyma (zúzott), 1,5 dkg köménymag, 25 dkg só.

Finom tárcsán ledarálom a húst, valamint a zsírszalonnát. Mozsárban lazán megtöröm a köménymagot. Most alaposan összegyúrom a húst a többi hozzávalóval. A húsmasszát tisztított sertésbélbe töltöm. A töltelékből 35-40 cm-es hosszúságú párokatkészítek. Másnap 3 napra enyhe füstre teszem.


Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.


További oldalak


Megjegyzés

A hajósi kolbászt a kalocsai paprika használata hozza világhírű szintre.

Füstölt kolbászok recepteiből ...

home Debreceni kolbász 1.
home Debreceni kolbász 2.
home Debreceni kolbász 3.
home Hajósi kolbász
home Apám kolbásza 1.
home Apám kolbásza 2.
home Apósom kolbásza 1.
home Apósom kolbásza 2.
home Apósom kolbásza 3.
home Puha kóbi
home Somogyi kolbász
home Szárazkolbász 1.
home Szárazkolbász 2.
home Chorizo Sonora (Chorizo sonorense)
home Chorizo Sonora 2. (Chorizo sonorense)
home Huszárkolbász
home Paprikás vastagkolbász

Tovább

home Szalámik, gömböcök
home Nürnbergi kolbászreceptek
home Füstölt kolbászreceptek
home Disznóölés, feldolgozás
home Paprikaoldal, paprikareceptek

home Főoldal