Disznóvágás, feldolgozás

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         

Apósom kolbászkészítési tudományának elejéről származik ez a recept. Aztán később - főleg az én behatásomra - több paprika és több fokhagyma került bele. Apósom kolbásza 2. 10 kg közepesen zsíros hús, 19 dkg só, 21 dkg paprika, 2,5 dkg bors, 1 1/4 dkg őrölt kömény, 4 dkg fokhagyma. A húst ledarálom közepes tárcsán, majd összekeverem a sóval, a fűszerekkel és a zúzott fokhagymával. Kolbászbélbe töltöm és 60 centis párokat alakítok belőlük. 4 napig füstölöm. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem Megjegyzés 1983 február. Füstölt kolbászok receptjeiből ... Debreceni kolbász 1. Debreceni kolbász 2. Debreceni kolbász 3. Pulyka debreceni Apám kolbásza 1. Apám kolbásza 2. Apósom kolbásza 1. Apósom kolbásza 2. Apósom kolbásza 3. Puha kóbi Somogyi kolbász Szárazkolbász 1. Szárazkolbász 2. Chorizo Sonora (Chorizo sonorense) Chorizo Sonora 2. (Chorizo sonorense) Huszárkolbász Paprikás vastagkolbász Liptódi krumplis kolbász Őcsényi káposztás kolbász Szalámik, gömböcök Nürnbergi kolbászreceptek Füstölt kolbászreceptek Disznóölés, feldolgozás Paprikaoldal, paprikareceptek Tovább: Főoldal