Disznóvágás, feldolgozás

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         

Apám kolbásza 2.

7 kg sertéshús (lapocka, comb), 3 kg szalonna, 10 kg félkövér sertéshús, 18 dkg só, 34 dkg édes házipaprika, 10 dkg fokhagyma, 2 dkg őrölt feketebors.

A húst közepes tárcsán ledaráljuk, sózzuk, majd összedagasztjuk a többi hozzávalóval. Sertés vékonybélbe kb. 60 cm-es szálakat töltünk, majd a közepénél kettécsavarva füstölőrúdra téve másnap megkezdjük az enyhe, hideg füstöt. Világospiros színig lassan füstölöm.







Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.



További oldalak


Ötlet

Márciusban egyenként lefóliázva lefagyasztom őket.

Füstölt kolbászok recepteiből ...

home Debreceni kolbász 1.
home Debreceni kolbász 2.
home Debreceni kolbász 3.
home Pulyka debreceni
home Apám kolbásza 1.
home Apám kolbásza 2.
home Apósom kolbásza 1.
home Apósom kolbásza 2.
home Apósom kolbásza 3.
home Puha kóbi
home Somogyi kolbász
home Szárazkolbász 1.
home Szárazkolbász 2.
home Chorizo Sonora (Chorizo sonorense)
home Chorizo Sonora 2. (Chorizo sonorense)
home Huszárkolbász
home Paprikás vastagkolbász

home Szalámik, gömböcök
home Nürnbergi kolbászreceptek
home Füstölt kolbászreceptek
home Disznóölés, feldolgozás
home Paprikaoldal, paprikareceptek

Tovább:
home Főoldal