Apósom kolbásza 1.
Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt
Apósom nem vágott disznót, hanem hentestől szerezte be a húst. Ez a recept az első kolbászának receptje. Apósom kolbásza 1.10 kg közepesen zsíros hús, 20 dkg só, 17 dkg paprika, 2,5 dkg bors, 1 1/4 dkg őrölt kömény, 4 dkg fokhagyma.A húst ledarálom közepes tárcsán, majd összekeverem a sóval, a fűszerekkel és a zúzott fokhagymával. Kolbászbélbe töltöm és 60 centis párokat alakítok belőlük. 4 napig füstölöm.
|
További oldalakNem értemMegjegyzés1982 január.Füstölt kolbászok receptjeiből ...Debreceni kolbász 1.Debreceni kolbász 2. Debreceni kolbász 3. Pulyka debreceni Apám kolbásza 1. Apám kolbásza 2. Apósom kolbásza 1. Apósom kolbásza 2. Apósom kolbásza 3. Puha kóbi Somogyi kolbász Szárazkolbász 1. Szárazkolbász 2. Chorizo Sonora (Chorizo sonorense) Chorizo Sonora 2. (Chorizo sonorense) Huszárkolbász Paprikás vastagkolbász Liptódi krumplis kolbász Őcsényi káposztás kolbász Szalámik, gömböcök Nürnbergi kolbászreceptek Füstölt kolbászreceptek Disznóölés, feldolgozás Paprikaoldal, paprikareceptek Tovább: Főoldal |