Lecsós csirkemáj

Egytálételek, második fogások

                                         

Édesanyámtól tanultam a lecsós csirkemáj elkészítését. Nálunk főleg ősszel kerül asztalra, mikor a kert ontja a gyönyörű húsos, színes paprikákat. Lecsós csirkemáj Fél kg csirkemáj, 25 dkg húsos füstölt szalonna, 2 nagy fej hagyma, 70 dkg zöldpaprika, fél kg paradicsom, 4-5 gerezd fokhagyma, 1 ek pirospaprika, mokkáskanálnyi őrölt feketebors, kávéskanálnyi majoránna (el is hagyható), só. A kertben található vegyes színű paprikát kicsumázom, karikákra vágom, a paradicsomokat nyolcadolom. A májat megtisztítom és megmosom. A hagymát megtisztítom és apró kockákra vágom. A fokhagymát megtisztítom. A szeletelt szalonnát kiolvasztom, az apróra vágott hagymát aranysárgára pirítom rajta. Ráteszem a májat, megszórom majoránnával, borssal, pirospaprikával. Néhány percnyi kevergetés után ráteszem a paprikát és a paradicsomot, valamint a zúzott fokhagymát. Fedő alatt puhára párolom. Csak az utolsó percekben sózom, hogy a máj ne keményedjen meg! Amennyiben szükséges, fél-egy deci vizet is teszek hozzá. Puha kenyérrel, rizzsel, tarhonyával, vagy galuskával tálalom. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Ötlet Csípős paprikával ízesítem. További lecsóreceptek Egyszerű lecsó Édesanyám lecsója Lecsó bográcsban Lecsó túrós csuszával Nándi lecsója Rizses lecsó Roma lecsó Szalonnás lecsó Tojásos lecsó Baszk lecsó (Piperade Basquaise) Kocsonyázott lecsó Hideg lecsó Lecsós palacsintatekercsek Natúrlecsó Lecsó patisszonban Lecsóreceptek Édesanyám receptjei Bográcsételek Nyári receptek Zöldségparádé Cigány (roma) receptek Tovább: Tartalomjegyzék