Levesek, egytálételek

Egytálételek, második fogások

                                         

Baszk lecsó (Piperade Basquaise) 2 hagyma, 1-1 piros és zöld paprika, 1 dl olivaolaj, fél kg paradicsom, 1 gerezd fokhagyma, 6 tojás, vékonyra szelt Jambon de Bayonne sonka. A paprikákat kimagozom és kis darabokra vágom. Olajon megpárolom az apróra vágott hagymát, hozzáadom a paprikákat, majd 5 percig párolom. Most hozzáadom a felkockázott paradicsomot, az apróra vágott fokhagymát, sózom, borsozom és fedő nélkül 15-20 percig párolom. A tojásokból rántottát készítek. A piperade-t és a rántottát egy tálra halmozom, a tetejére pedig a vékony sonkaszeletek jönnek. Lecsóreceptek Spanyol receptek Francia konyha Zöldségparádé

További oldalak: Ötlet: Csípős paprikával ízesítem. Tovább: Tartalomjegyzék

- A kedvencekhez