Sültek, pecsenyék

Sültek vegyesen

                                         




Sült borjúmáj

70 dkg borjúmáj, 20 dkg hagyma, 10 dkg libazsír, 3 g őrölt bors, 1 dkg paprika, 2 g majoranna, 2 dkg só, 1 csomó vágott petrezselyemzöld.

A borjúmájat vékony csíkokra, a hagymát pedig hajszálvékony szeletekre vágom. A hagymát a zsírban aranysárgára pirítom, hozzáadom a májat és magas hőmérsékleten rövid ideig pirítom. Mikor a máj majdnem puha, majorannával, borssal, paprikával és finomra vágott petrezselyemzölddel fűszerezem. Készre sütöm, sózom és azonnal tálalom. Köretként burgonyapürét, fejes salátát, vagy más idénysalátát adok mellé.
Hidegen is kiváló, szendvicsekre, falatkákra is tehető.

Ízelítő a zsidó konyha remekeiből

home Májgombóc (Édesanyám receptje)
home Zsidó petrezselymes galuska
home Sólet 1.
home Sólet 2.
home Sólet (édesanyámtól)
home Goj sólet 1.
home Fokhagymás csirkecomb
home Libasült 1.
home Panírozott libamell (rántott libamell)
home Rakott krumpli kolbásszal
home Rántott csirke
home Töltött csirke
home Sült kacsamell
home Sült libamell
home Flódni 1.
home Libatepertős pogácsa
home Zserbó szelet

További oldalak:



Megjegyzés:

Mindig közvetlenül tálalás előtt készítem.

home Csirkék, pulykák, kacsák, libák
home Belsőségek
home Zsidó receptek
home Pecsenyék, sültek
home Vendégeket várunk
home Díszítés, dekoráció

Tovább:
home Tartalomjegyzék

                                         
home - A kedvencekhez