Belsőségreceptek

Borjúbelsőségek

                                         




Sült borjúvese

Mosd meg a vesét; mosd meg fele vízben, fele ecetben. És törj fokhagymát belé, főzd meg gyengén. Tégy jószagú füvet. Szúrdald meg az vesét: így jobban átaljárja az lév. Hadd benne egy éjjel. Reggel tedd ki egy deszkára, főzd meg, süsd meg, spékeld meg. Azután mikor megsült, töltsd ki a levet réá, de ne csináld igen savanyún, hanem csak alig érezzék, hogy ecet van benne.

Ízelítő a zsidó konyha remekeiből

home Májgombóc (Édesanyám receptje)
home Zsidó petrezselymes galuska
home Sólet 1.
home Sólet 2.
home Sólet (édesanyámtól)
home Goj sólet 1.
home Fokhagymás csirkecomb
home Libasült 1.
home Panírozott libamell (rántott libamell)
home Rakott krumpli kolbásszal
home Rántott csirke
home Töltött csirke
home Sült kacsamell
home Sült libamell
home Flódni 1.
home Libatepertős pogácsa
home Zserbó szelet

További oldalak:



Eredete

Bornemissza Anna szakácskönyve 1680-ból.

home Csirkék, pulykák, kacsák, libák
home Belsőségek
home Zsidó receptek
home Pecsenyék, sültek
home Vendégeket várunk
home Díszítés, dekoráció

Tovább:
home Tartalomjegyzék

                                         
home - A kedvencekhez