Szlavón kulen
Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt
A szlavónok, illetve több más horvát terület gömböce a kulen. Nagyon finom! ![]() Szlavón kulenHozzávalók5 kg-hoz: 5 kg sertéslapocka és comb (egy része legyen zsíros hús), 5 dkg fokhagyma, 8 dkg édes pirospaprika, 2 dkg csípős pirospaprika, 10 dkg só.ElkészítéseA húsokat 1-2 napig hűvüs helyen pihentetem. A húsokat éles késsel apróra vagdalom, majd elkeverem a sóval és a fűszerekkel. Kóstolást követően a disznó vakbelébe töltöm. A végét jól elkötöm, majd felfüstölöm. A hideg füstöt bükk, vagy gyertyánfa adja. Fél év hideg helyen való tartás után felvágva a legjobb.
|
További oldalakEredetHorvátország/Szlavónia.Szalámireceptek![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() További receptek![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Tovább: ![]() |