Einwecken, Konservieren

Gemüsekonserve, eingeweckte Gemüse

                                         

Rote Bete für "Bastlerzwecke" 2 kg rote Bete, 5 EL Essigessenz (20 %), Wasser, 150 g Zucker, 1 EL Salz, 2 KL Kümmel. Rote Bete vorsichtig waschen und weichkochen (ca 1 Stunde). Erkalten lassen und schälen. Diesmal nicht in Scheiben, sondern in verschiedene Stücke schneiden. In Weckgläser legen und mit Sud aufgiessen. Die Gläser schliessen und 30 Minuten einkochen. Aufguss-Sud: 700 ml Wasser mit Essig und die andere Zutaten aufkochen. Süss - sauer Eingelegte Blitzpaprika (für sofortigen Verbrauch) Delikatessgurken Eingelegte Paprika (für sofortigen Verbrauch) Essigpaprika Gemischter Bauernsalat Grüne Tomaten süssauer eingelegt Kirschpaprika in Essig eingelegt Mixed pickles Treberpaprika (Trewerpaprika) Zwiebeln in Essig (Cipolline sottaceto) Essig-Gurken (Cornichons) Bikini Gurken Gegorene Gurken Gegorene Zucchini

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