Einwecken, Konservieren

Gemüsekonserve, eingeweckte Gemüse

                                         

Eingelegte Paprika (für sofortigen Verbrauch)

5 gelbe und rote Paprikaschoten, 3 Knoblauchzehen, 5 EL Weißweinessig, 10 EL Olivenöl, 1/2 KL Oregano, 20 schwarzer Pfefferkörner, 1 KL Salz.

Die gemischte Paprikaschoten vierteln und in einer Pfanne oder auf dem Rost kurz anbraten. Den Knoblauch schälen und feinhacken. Den Knoblauch mit Pfeffer, Salz, Oregano, Essig, Öl mischen und über die lauwarmen Paprikaschoten gießen, dann zugedeckt reifen lassen. Dieses Rezept eignet sich nur für den sofortigen Verbrauch, also maximum 2 Woche (Kühlschrank).






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Tip

Einige scharfe Paprikaschoten mitkochen.

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