Grundrezepte

Sosse

                                         

Béchamel-Sauce

50 g Butter, 40 g Mehl, 600 ml Milch, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskatnuß.

Butter in einem Topf schmelzen. Mehl darin hellgelb rösten. Milch nach und nach unter Rühren zugeben. Unter ständigem Rühren die Sauce 10 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken.






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Mit wenig Cayennepfeffer, oder Curry würzen.

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