Aioli 1 (Knoblauch-Mayonnaise)

Sosse

                                         

Aioli 1 (Knoblauch-Mayonnaise)

4 Knoblauchzehen, 2 Eidotter, 250 ml Olivenöl, weisser Pfeffer, 1 TL scharfer Senf, Zitronensaft, 1 Prise Salz.

Knoblauchzehen durchpressen, Dotter hinzufügen unter unter ständigen Rühren tropfenweise das Olivenöl dazugeben. Mit Senf, Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken.






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Anmerkung

Aioli ist vielseitig anwendbar.

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